福岡值得一嚐的十大美食！為您推薦知名的絕品料理

說到福岡縣的美食，許多人總是會想到豚骨拉麵、內臟鍋、明太子等料理，不過除了這些以外，福岡還有很多只有在這才吃得到的絕品美食喔！
這次要為大家介紹的，就是造訪福岡時必嚐的十大知名美食。

最具知名度的福岡美食！「豚骨拉麵」

「豚骨拉麵」是福岡最知名的美食，麵條使用細直麵，凝縮豚骨濃郁鮮味、滿滿膠原蛋白的湯頭為特色！在福岡的拉麵店點餐時，店家會詢問客人「需不需要替玉（重新加麵）」和「麵的硬度」，這在其他地方相當少見，總是令人既興奮又期待。
麵的硬度可分為「軟麵」、「普通」、「硬麵」、「鐵絲般硬」、「過水硬麵」、「生麵」等等．如果您是第一次吃，建議可以先點點看「硬麵」。
您可以自由搭配餐桌上的「白芝麻」、「紅薑絲」、「芥菜」等佐料，好好享受一下拉麵的滋味！

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豚骨拉麵的起源地「久留米」

拉麵的湯頭大致可分為四種，分別是「醬油」、「鹽味」、「味噌」以及「豚骨」，其中「豚骨拉麵」就起源於福岡的久留米！
在昭和12年（1937年）誕生於久留米路邊攤的好滋味，現在已今傳遍世界各地。

眾說紛紜？烏龍麵起源自福岡！

說到福岡，許多人會先想到「拉麵」，應該很少人會想到「烏龍麵」吧。
不過據說日本烏龍麵及蕎麥麵的飲食文化，其實是在鎌倉時代從中國傳進博多；福岡烏龍麵店的數量在日本名列前茅，是深受居民喜愛的當地美食。
其特色為口感較軟的麵條，以及用薄口醬油調製的透明高湯。
這裡最受歡迎的配料是份量十足的牛蒡天婦羅和圓形魚板，在麵裡撒些柚子胡椒也很美味喔！

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吃烏龍麵配「雞肉飯」

一般的烏龍麵店會販售飯糰、豆皮壽司等餐點，不過在福岡，搭配鄉土料理「雞肉飯糰」或「雞肉飯」才是最常見的！

彈牙的內臟加上香蒜味，讓人不禁食指大動！「內臟鍋」

「內臟鍋」既健康又能補充精力，是深受女性喜愛的一道料理。
內臟鍋的湯頭會隨著店家有所不同，其中最常見的就屬「醬油」和「味噌」。
您可以搭配大量韭菜、高麗菜和蒜頭，豪邁地大啖美味的內臟。
鮮味十足的湯頭總是令人想喝個精光，不過其實搭配強棒拉麵或煮成稀飯才是王道！
福岡的內臟鍋和一般鍋物料理不同，使用的是鍋底較淺的不鏽鋼鍋，這也是福岡獨特的飲食文化之一。

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爽口的下酒菜「醋拌內臟」

「內臟鍋」本身就很下酒，不過說到當地居民最愛的下酒菜，那就非「醋拌內臟」莫屬。
這是一道將內臟川燙過後，拌上蔥花等佐料和柚子醋食用的料理。
醋拌內臟的口感會隨著內臟部位、種類而異，不過大多會使用「豬子宮」等嚼勁十足的部分，那既彈牙又爽口的好滋味，讓許多人為之深深著迷。

鮮味十足的「雞肉鍋」，真可說是雞肉料理的第一選擇！

關西的雞肉鍋使用昆布等食材作為高湯，福岡的雞肉鍋則是將連皮帶骨的雞肉（切塊）倒進水中，直接長時間熬煮而成。
如此熬製成的雞湯，可說是餐桌上的主角。建議您先搭配藥味，好好品味一下鮮甜的雞湯。
接著沾柚子醋、柚子胡椒等柑橘類的調味料品嚐，最後再以稀飯收尾！
由蛋花和雞湯所交織成的好滋味，保證會讓您口齒留香。

搭配大量高麗菜一同享用！「烤雞肉串」

您知道嗎？其實福岡縣有很多烤雞肉串店。以平均每十萬人的店家數量來計算，福岡可是高居全日本第一呢！
福岡烤雞肉串店最令人吃驚的有兩件事，第一是「豬五花」居然比雞肉更受歡迎，第二則是不用點選店家也會自行送上桌的「大量高麗菜」。
由於豬五花既肥又鮮嫩多汁，使得用來解油膩的高麗菜這道小菜，讓人跟著一口接一口停不下來。
另外像是將雞皮纏在竹籤上的「雞皮串」，也是福岡常見的餐點之一。
而且許多店家會提供雞肉以外的料理，因此對許多人而言，福岡的「烤雞肉串店」可說是一個能享用各種串燒料理的好地方。

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久留米特有的烤雞肉串文化

福岡是烤雞肉串大縣，其中久留米市的烤雞肉串，更可說是獨樹一格。
一踏進店裡，就會聽到「Darumu（小腸）」、「Harutsu（心臟）」、「Senpoko（動脈）」等從來沒聽過的日文單字，據說這些單字原本都是醫學用語（德文）呢！
之所以會有這種文化，主要是因為久留米有許多醫學院的學生。

懷舊的「燒咖哩」

門司港是九州最北端的國際貿易港，自明治時代以來發展至今，而「燒咖哩」正是誕生於此的西洋風料理。
這道料理十分單純，只是在白飯淋上咖哩，放上起司和雞蛋後，再用烤爐燒烤。時至今日，門司港仍有20家以上的燒咖哩店，是一道廣受喜愛的當地料理。
這道料理本身雖然單純，不過香料、外觀、配料等，會隨著店家不同大相逕庭，口味更是千差萬別！每家店都有其獨到的堅持與特色，建議您可以實際比較看看。

買來當伴手禮也很適合！「明太子」

說到福岡伴手禮，很多人腦海中第一個浮現的，應該會是明太子吧。
這也難怪，畢竟福岡縣是明太子發源地，無論「產量」或「消費量」都高居日本第一，用「明太子王國」來形容也不為過。
明太子的口味單純，適合搭配各種料理，無論義大利麵、煎餅或用來拌飯都很常見，其競爭之激烈，讓各家職人無不使出渾身解數！
明太子很適合用來送禮，您可以試試哪種明太子最合您的胃口喔。

博多美食文化博物館HAKU HAKU

在「HAKU HAKU」，您可以了解到明太子的製作過程與歷史，除了伴手禮專區外，這裡也會舉辦可以自行調製辣度的「my明太子手工製作體驗」，以及「現做生明太子吃到飽自助餐」等活動。

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博多Haneya總本家

「博多Haneya總本家」距離福岡機場和博多車站不遠，交通相當方便，您可以在這裡的「明太子工坊」參觀製造過程，或是到「明太子道場（醃製體驗）」，讓熟知辛子明太子的師傅帶您體驗。

「海鮮美食」也出類拔萃！

福岡面向全球知名的漁場「玄界灘」，對馬海流流經此處，無論何時都可以享用到新鮮的海產！
而唯有在福岡可以嚐到的「芝麻鯖魚」，更是造訪福岡時必嚐的鄉土料理。
其他像是如寶石般美麗透明的「活花枝生魚片」，比伊勢龍蝦更美味的「團扇蝦」等，也是在盛產期造訪時不可錯過的料理喔！
另外在柳川，可以找到販售有明海大彈塗魚、雷氏鰻鰕虎等珍饈的店家，建議您可以來挑戰看看，為旅途留下珍貴的回憶！

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在「牡蠣小屋」大啖美食！

糸島的牡蠣養殖業興盛，每到盛產期（10月中旬～），就會出現許多「小屋」。
這些小屋除了牡蠣外，還會販售新鮮海產、乾海產和米飯，另外使用炭火或瓦斯直接在鐵網上燒烤的豪邁料理方式，也十分受到人們喜愛。
不僅如此，由於由生產者直接經營，價格方面相當實惠！如果您喜歡海鮮，建議一定要來這裡瞧瞧。
如果想在北九州區域尋找牡蠣小屋，2021年開幕的「Umiterrace豐前豐築丸濱燒烤小屋」也相當有名喔。

福岡縣特產的品牌草莓「甘王」

「甘王（Amaou）」與「栃乙女（Tochiotome）」並列日本兩大品牌草莓；「Amaou」一名，取自於日文「Akai（紅）」、「Marui（圓）」、「Ookii（大）」、「Umai（好吃）」的縮寫。甘王正如其名，味道香甜濃郁，碩大的果實口感十足，甚至曾榮獲金氏世界紀錄認證。
甘王是只有在福岡縣種植的品種，因此唯有在福岡縣才能體驗「採甘王草莓」的樂趣。
縣內各地都可以找到甘王的草莓園，無論您造訪福岡縣的哪個地區，都可以享受到採草莓之樂喔！

「路邊攤」也很多喔

博多及天神地區一帶聚集約一百家的路邊攤，是「日本最大的路邊攤街」。
而福岡也是日本唯一獲選為「亞洲十大路邊攤城市」的地方。
除了拉麵，在路邊攤還能享用烤雞肉串、一口煎餃等知名福岡料理，而且價格實惠，非常適合喝完一家再去下一家喝兩杯喔！
而且這一帶交通十分方便，如果時間不多，例如剛出差回來的時候，一定要來這裡走走喔。