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博多拉麵(瀏覽數:5727次)

說到博多的大衆料理和平民美食,那就是博多拉麵。提到博多拉麵人們多有白濁的豬骨湯印象,但因店鋪不同湯的顔色由白濁到茶色不等,味道也有清淡和濃重之分。
這是因爲雖然同樣是花長時間煮豬骨湯,但各店鋪各自調節自己的煮湯時間,互相競爭調味法等“秘方”。據説,九州豬骨湯拉麵的發源地為福岡縣久留米市,從久留米市經由福岡市,熊本縣玉名市和熊本市後,傳到鹿兒島縣以外的九州全區。久留米的麵條粗一些,博多的麵條細而直。吃完後,可再加麵條的“替玉”發祥于博多的長濱地區。配料為叉燒肉,切片蔥和紅薑。

地址 812-8577 福岡縣福岡市博多區東公園7-7號
詢問 Tel:092-645-0019 
地區名 福岡地區
分類 福岡名産介紹 (美食·餐飲店)
相關連結 福岡縣觀光DVD:(飲食)

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