福岡釀酒廠之旅！可以試飲、購買美酒的五大推薦直營店

筑紫之譽酒造是貫徹手工作業的傳統釀酒廠，堅持遵循古法，少量逐批精心釀酒。入口是商品的展示和販賣處，事先預約的話，也可以參觀酒廠。

進入建築物後沿著通道前進，會先看見約150年前建造的社長宅邸。這座住宅悄然佇立於此，承載著歲月的痕跡，讓人彷彿重新回到舊時情景。穿過這個充滿情懷的空間後，就會來到負責釀酒的釀酒廠。

近年來也有許多釀酒廠紛紛導入機器，但筑紫之譽酒造仍然保留著傳統設備、建築的牆壁與橫梁，在每個角落都能感受到歲月沉澱的歷史韻味。

參觀人數較多時，會在釀酒廠中特別增設販賣區。遊客可以在別有意趣的釀酒廠裡直接選酒，想必會成為獨一無二的特別體驗。

筑紫之譽酒造提供極釀、大吟釀、純米、原酒等不同種類等級的酒品試飲，能夠細品研磨程度的差異與原酒的醇厚風味等，感受到單一品牌帶來的深厚魅力。

釀酒廠內還會製作「奈良漬」和味噌，有兩道醃漬工序的奈良漬使用優質酒粕醃漬福岡縣產的越瓜，非常美味。甚至有許多遊客為了這些手工製品特地前來。
近年來由於健康風氣盛行，百分百使用米麴釀製的「全麴甘酒」也深受歡迎。

杜之藏在釀酒時只使用福岡產的米生產純米釀造的酒。廠區內附設的直營店「杜之別館」有試飲區，前來參觀時能夠在日式時尚風格的風雅建築中，悠然欣賞庭園風光，用心領略釀酒廠引以為傲的銘酒。
廠內也展出釀酒工序、歷史資料與影像等介紹，在杜之藏這裡可以參觀、學習、品味，度過充實的時光。

付費的試飲酒單為附下酒菜的銘酒比較組合，可以從有名的代表性銘酒選擇其中兩款。如果您不能喝酒，也有點心與八女茶的搭配組合可供選擇。

首先，就先來選擇其中兩款清酒試喝，比較看看！
「杜之藏 純米大吟釀 颯」：宛如水果般地香甜，同時也能品嚐到米的濃醇風味。
「獨樂藏 玄 圓熟純米吟釀」：一款以恆溫精心熟成的純米吟釀，溫熱後的風味更顯柔和，與現代料理相得益彰。

難得來到這裡，就再點一組銘酒比較組合，品嚐兩款「本格燒酎」！
酒粕燒酎「吟香露」的特色在於清爽的吟釀香氣與暢快的口感，順口好入喉，推薦第一次嘗試燒酎的人可以喝喝看。
大麥燒酎「豪氣」選用福岡縣產的二條大麥（經稻麥輪作培育而成），風味強勁醇厚。

紅乙女酒造是全球第一座釀出「芝麻燒酎」的釀酒廠，位於耳納連山的山麓，廣闊的廠區四周有樹木圍繞。
首先，先從「蒸餾器小屋」開始參觀，內部展出從法國空運進口的夏朗德式蒸餾器。繼續往裡面走，會看見一棟「森林儲藏庫」，在釀酒設施林立之中，紅磚造的建築格外醒目。
儲藏庫內的天花板採用木皮貼覆，呈現木質質感。鑲嵌彩色玻璃窗的神祕空間中，靜置著許多橡木酒桶與素燒的琉球甕。

※「森林儲藏庫」的內部一般不開放參觀。若經事先聯絡，且剛好有工作人員可以接待的話，才能入內參觀。敬請事先洽詢。

穿過廠區後方的山路後有一片葡萄田，再過去迎面而來的是「巨峰葡萄酒廠」。可以參觀這裡的地下儲藏庫，裡面還有餐廳與商店，蒞臨紅乙女酒造時歡迎一併前往參觀。

散步結束後，我們前往直營店。
除了試飲區之外，這裡也會提供聞香樣品，用噴霧瓶在脫脂棉上噴灑酒品，讓遊客試聞香氣。
光是代表的銘酒「芝麻燒酎」與長期儲藏酒就有多種酒款！包含只有在九州才買得到的「直會」在內，請不要錯過限定流通酒款。

池龜酒造堅守傳統釀酒手法，例如以酒袋吊掛收集滴落麥汁的「雫榨」等釀造法，更不斷挑戰新事物！包含使用黑麴釀造的日本清酒等少見的手法，池龜的多款商品充滿特色。
若是10名以上的團體遊客，事先預約且有工作人員能接待的話，即可參觀釀酒廠與試飲。來到直營店，還能買到只陳列於特約商店的稀有美酒。

純米吟釀酒「黑兜」是以釀製燒酎的黑麴釀造的酒款，在日本全國也十分罕見。彷彿草莓的清爽酸味，顛覆了大家一直以來對清酒的印象。黑兜不僅在日本國內佳評如潮，在海外也廣受好評，更在許多競賽中獲獎連連。

另外，池龜也有高級酒款，例如以「黑兜」為基底醃漬古代米釀造的「ROSE」，以及使用新的法國橡木酒桶熟成的「BARREL」等銘酒。冷藏後倒入葡萄酒杯，與各式料理搭配飲用，說不定能帶來全新的感官體驗。

池龜也以日本第一間開發出果凍狀梅酒的釀酒廠而聞名。只要搖晃「果凍梅酒」的瓶身，果凍就會碎裂，入口即化的口感令人驚豔！
而「FUWATORO」系列富含果肉、口感柔軟滑順，平時不常喝酒的人也會很喜歡。

「篠崎」的酒款不僅限於清酒與燒酎，同時也釀造甘酒、利口酒、威士忌及葡萄酒。2024年時開設了全新的概念店「SHINDO LAB STAND」。
付費試飲方案可以選擇20種以上的美酒，從經典款到季節限定酒款一應俱全。試飲時使用的小清酒杯，還能當作伴手禮帶回家，令人覺得非常驚喜。

商店內陳列著許多商品，例如限定釀造的生酒「比良松」，還有上市以來人氣未曾下滑過的熱銷酒款「國菊甘酒」等銘品。大麥燒酎則有多款備受矚目的佳釀，包含以橡木酒桶長期熟成的醇厚酒款「千年之眠」，以及保留剛出桶的香氣與風味的「朝倉」。若要送禮，也可選擇使用甘王草莓或高知縣產柚子等水果釀造的「水果梅酒」，收禮的人一定會滿心歡喜。

而說到較為特殊的酒款，篠崎也從義大利傳統的「檸檬利口酒」獲得靈感，推出「geek cello」系列利口酒。「geek cello」系列使用日本產茴香和日向夏柑橘等原料釀造，細膩的植物香氣備受好評。

其他還有以朝倉產甘蔗汁等原料釀造的「THE WILD & SOUTH RUM」系列等酒款，一定能夠邂逅被獨特世界觀環抱的精釀精神。

2024年12月，使用麴菌釀造日本清酒與燒酎等的「傳統釀酒技術」已登錄為聯合國教科文組織的非物質文化遺產。被稱為「杜氏」的釀酒師與釀酒廠職人長年以來累積的技術與經驗受到肯定，與當地文化與風土淵源深厚的釀酒技術也獲得全球認可。

歡迎把握這個機會造訪這些設有直營店的釀酒廠，不僅可以選購好酒，更推薦您前往參觀釀酒廠、試飲絕品佳釀。