城島的鳳尾魚

城島のエツ

從晚春到初夏是鳳尾魚的漁獲最盛時期。筑後川河口在稍微上游的久留米市城島町，正好位於河海交匯處，形成了鹽分濃度較低的「汽水水域(又稱半海水域)」。這樣的環境使得在這裡捕獲的鳳尾魚，魚肉肥厚、刺軟。在每年的5月1日～7月20日解禁時期，周圍的八家店舖會紛紛推出鳳尾魚生魚片、壽司、乾煮、天婦羅、南蠻漬(甜醬美乃滋炸雞)等多樣化的料理。也能在遊船上享受剛捕獲的新鮮鳳尾魚佳餚的同時一邊品嚐筑後川水所釀造的酒。在「鳳尾魚大師堂」裡傳說著，「一名僧侶在渡川之際，隨手摘了岸邊的蘆葦葉投入川中作為渡川的謝禮，這蘆葦葉落入川水的同時，化身為鳳尾魚，而這名僧侶就是後來的弘法大師。」也因此，弘法大師在這裡受到非常隆重的祭祀。

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城島的鳳尾魚

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