石橋屋

富有嚼勁及濃厚的滋味的蒟蒻，就是1877年(明治10年)創業至今的「石橋屋」想要傳達的特徵。並用了現今來說較為稀奇的老式製法(羽太製法)來製作蒟蒻。
第4代的社長石橋涉說道:有一段時期因為人手不足，導入了自動化機器設備，將大部分產品改為機械生產，想不到客人卻反應「過去的味道比較好」，當時感到十分懊悔。後來，在一家堅持手工製法的大型廠商的來訪後，才更加明白手工製作的重要性。因此，將機器廢棄重新回到手工製造。
之後，為了讓客人瞭解到手工製品的好味道，跑遍全過各大百貨公司、高級超市等地的實演販賣，不僅如此，更作為無熱量的健康食品，出口到海外。美國的客戶因為發音上的緣故，以Mr. Konjac來暱稱我們。

地址（日語）	837-0902　福岡県大牟田市大字上内529
地址	大牟田市大字上内529
電話號碼	0944-58-6683（石橋屋）
洽詢單位	石橋屋
傳真號碼	0944-58-7930
營業時間	欲參觀工廠者請事前詢問
費用	純手工蒟蒻　230日元刺身蒟蒻　220日元 ※工場內不進行販賣／意者請洽「驛站大牟田花降館」
交通	從九州高速公路「南關交流道」開車約7分鐘
網站	http://konjac.jp/