Musée de la gastronomie et de la culture de Hakata – HAKUHAKU

L’usine de mentaiko (œufs de morue épicés) est exploitée par Fukuya, une société spécialisée dans la fabrication et la vente de mentaiko.
En plus de la visite de l’usine, les visiteurs peuvent profiter d’ateliers de fabrication de mentaiko faits main, de menus luxueux à volonté à base de mentaiko, et acheter des produits exclusifs à la boutique de l’usine — un lieu où l’on peut découvrir tout le charme du mentaiko.

Lors de la visite, il est possible d’observer et d’apprendre concrètement le processus de fabrication du mentaiko, tout en explorant son histoire et les secrets de sa production.
L’atelier « My Mentaiko Handmade Experience », organisé trois fois par jour, permet de créer son propre mentaiko original — unique au monde.
Les participants peuvent aussi comparer différents niveaux de piquant ou diverses garnitures !

Pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, le « Fukuya Mentaichazuke » propose du mentaiko à volonté !
On peut également déguster une variété de plats à base de mentaiko, tels que le « Mentaichazuke pour enfants », peu épicé, ou encore le « Pain français au mentaiko ».

Des souvenirs exclusifs de Fukuoka et Hakata sont également disponibles, comme le « Kawa-tsuki Barako » (mentaiko avec peau) ou le « Mentai frais tout juste préparé », jamais congelé après production — des produits introuvables ailleurs.