초밥 요리 이치타카

대응 상황
베지테리언 대응 메뉴 있음	〇
비건 대응 메뉴 있음	〇
돼지고기 미사용(돼지고기 유래 성분 포함) 메뉴 있음	―
알코올 성분 미사용 메뉴 있음	―
할랄 인증을 육류 사용 메뉴 있음	―
글루텐 프리 메뉴 있음	〇
오신채(파, 양파, 부추, 마늘, 락교 등) 미사용 메뉴 제공 가능	―

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후쿠오카시 주오구 오호리코엔역과 오테몬 근처에 자리한 '초밥 요리 이치타카'. 사장 기미야 가즈히로는 젊은 시절부터 숙성 초밥과 신경 차단 기법을 도입했으며, 규슈의 신선한 어패류와 채소 브로스로 지은 초밥용 밥으로 '조화를 빚어낸' 초밥을 제공하고 있습니다. 종교와 사상을 초월한 기쁨을 선사하는 비건 초밥은 대지의 축복을 살리고 생명을 향한 기원을 담은 섬세한 맛이 일품입니다. 엄선한 토속주나 고급 와인과의 다채로운 페어링과 함께 전통과 혁신이 교차하는 초밥의 세계를 만끽하세요.