미즈타키

水炊き

큼직하게 자른 뼈 있는 닭고기와 제철 야채를 푹 삶아 폰즈 소스에 찍어 먹는다. 1900년대 후쿠오카시에서 개발되어 규슈 대학 의학부의 교수와 학생들이 즐겨 먹었다. 이들의 대부분은 학력이 높은 제1고등학교(도쿄),또는 제3고등학교(교토) 출신으로 고향인 간토(도쿄)와 간사이(오사카) 쪽으로 돌아가 이 미즈타키를 알리면서 ’하카타의 명물’로써 전국적으로 유명해졌다.




기본 정보

주소(일본어) 福岡県福岡市
주소 후쿠오카시
전화번호 092-645-0019(公益社団法人福岡県観光連盟)

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