구라우치도

지쿠고지역의 사케로서 오랜 세월 사랑받고 있는 명주 "세이리키(清力)". 산(酸)이 많고 가라쿠치 맛으로, 신슈(2월쯤에 그 해를 들어서 새로 짜낸 사케)는 거친 술로 강한 인펙트가 있는 사케라 "오토코자케(男酒/남자 술)"라고 불립니다. 가을까지 숙성시키면 거칠렀던 술이 부드러워지고 가을 하늘 같이 맑은 맛이 되니 "아키바레스루(가을 하늘처럼 맑아지다라는 뜻)"라고 표현합니다. 부드럽고 깔끔한이 "세이리키"의 매력입니다.

그 외에도 좋은 쌀과 물을 사용해 현대식으로 깔끔한 단맛을 낸 특제 '아마자케(감주)'와 양질의 술지게미를 이용해 옛날 그대로의 제조법으로 만든 '사케 나라즈케(술지게미에 무 등의 야채를 담근 음식)'도 인기입니다.