鮨料理一高

対応状況
ベジタリアン対応のメニューがある	〇
ヴィーガン対応のメニューがある	〇
豚肉不使用（豚肉由来含む）のメニューがある	―
アルコール成分不使用のメニューがある	―
ハラール認証を受けた肉を使用したメニューがある	―
グルテンフリーのメニューがある	〇
五葷（ネギ、玉葱、ニラ、ニンニク、ラッキョウ など）フリーに対応したメニューの提供が可能	―

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福岡市中央区大濠公園駅・大手門近くに佇む「鮨料理 一高」。店主・木宮一洋は、熟成鮨や神経締めを若い頃から取り入れ、九州の新鮮な魚介と野菜ブロスで炊いた鮨飯を「和える」握りで提供しています。宗教や思想を越えた歓びを体現するヴィーガン寿司は、大地の恵みを生かし命への祈りを込めた繊細な味わい。厳選した地酒や高級ワインとの多彩なペアリングとともに、伝統と革新が交わる鮨の世界を堪能してください。