【いいづかヒューマンツーリズム】創業100年の醤油醸造元での蔵見学と醤油作りの講座（飯塚市）

【いいづかヒューマンツーリズム】そうぎょう100ねんのしょうじょうぞうもとでのくらけんがくとしょうゆづくりのこうざ

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醤油の製造工程を学んだあと、醤油工場の見学ができます。そのあとは実際に小さな瓶にマイ醤油を仕込んで、ご自宅で熟成させます。熟成したら搾って完成です。

基本情報

住所	〒820-1114　福岡県飯塚市口原765-7
電話番号	0948-92-0012（金芳醬油釀造元）
ウェブサイト	いいづかヒューマンツーリズム公式サイト金芳醬油釀造元公式サイト金芳醬油釀造元公式Instagram

体験プラン情報

体験の内容	蔵見学、醤油仕込み体験
体験の所要時間	2時間【スケジュール】 10:00～　現地集合後、自己紹介・会社の歴史（10分） 10:10～　醤油の作り方の説明（20分） 10:30～　醤油の味くらべ（15分） 10:45～　蔵見学（30分） 11:15～　醤油仕込み体験（30分） 11:45～　お買い物（15分）～12:00　終了・解散【注意点】・動きやすい服装でご参加ください。・エプロン、手袋など、体験に必要と感じられるものはすべてご自身でご持参ください。
体験の対象	4名以上の申込にて実施
体験料	4,950円／名（大人・小人同額） ※モデル料金となります。 ※人数、スケジュールにて都度、料金提示させていただきます。お申し込み後のキャンセル料は、次の通りです。 30日以内　30% 15日以内　50% 3日以内　100%

※施設情報が変更される場合があります。最新情報は各公式サイト等をご確認ください。

金芳醬油釀造元

金芳醬油釀造元は、福岡県飯塚市にて100年以上にわたり、伝統的な製法で醤油を醸造している老舗です。創業以来、先々代の「皆様に喜ばれる醤油を」という思いを受け継ぎ、人の手による心のこもった醸造が続けられています。同社は、農薬や化学肥料、除草剤に頼らない栽培方法で育てられた九州産の大豆や小麦、美味しい天日塩を使用し、自然に寄り添った醤油造りに励んでいます。

また、木桶での醤油醸造を復活させ、伝統的な製法を大切にされています。木桶での醤油醸造とは、伝統的な木製の桶を使用し、じっくりと時間をかけて発酵・熟成させる製法です。桶の中の微生物が醤油の風味を深め、独特のコクや香りを生み出します。

さらに、同社は「木桶職人復活プロジェクト」を通じて、伝統的な木桶仕込み醤油の技術継承にも力を入れており、その取り組みは高く評価されています。

金芳醬油釀造元の醤油は、深く温かな味わいで、料理に深みを与え、食卓を豊かに彩ります。その品質と味わいは、多くの方々から愛され続けています。