JA福岡京築「いちじくジャム」

みやこ地区の特産であるイチジク「蓬莱柿（ほうらいし）」をふんだんに使ったジャムです。蓬莱柿が持つほのかな酸味が生きるよう、甘さはひかえめ。プチプチした独特の口あたりをなめらかにするため、丁寧に皮をむいたイチジクの実から手作業で種を取り除き、じっくり煮詰めて作られています。

お菓子作りのエッセンスとしてもおすすめで、クッキーやパウンドケーキなどの生地に混ぜて焼いてもおいしいと好評。県内外に出荷しているほか、JR行橋駅構内にある観光物産情報コーナー「ゆくはしマルシェ」や市内の農産物直売所で購入できます。個人発送も可能。