博多の食と文化の博物館 ハクハク

※2025年12月～2026年1月初旬まで工場見学は休止となる予定です。詳しくは公式サイトでご確認ください。

明太子を製造・販売する「ふくや」が運営する明太子工場。工場見学に加えて、明太子手作り体験や明太子が食べ放題の贅沢なセットメニュー、工場限定商品の購入など、明太子の魅力を存分に楽しめる施設です。
工場見学では、明太子の製造過程を実際に目で見て学ぶことができ、その歴史や製造の秘密に迫れます。
毎日3回開催している「my明太子の手作り体験」では、世界にひとつだけのオリジナル明太子を作ることができます。トッピングや辛さ違いの明太子の作り比べも可能！
朝食・ランチにぴったりな「ふくやの明太茶漬け」は明太子が食べ放題！そのほか、辛さを感じさせない「こども明太茶漬け」や「明太フランス」など、さまざまな明太子グルメが味わえます。
工場限定の「皮付きバラコ」と製造後一度も冷凍していない「できたて生明太子」など、ここでしか購入できない福岡・博多のお土産品も多数用意しています。