カネダイ味噌醤油醸造元

釈迦岳と英彦山に囲まれた東峰村・宝珠山で、江戸後期から麹づくりを続ける老舗蔵元「カネダイ味噌醤油醸造元」。
1841年、初代・井上勝次が麹づくりに適した環境を求めてこの地に移り住んだことから、その歴史が始まりました。現在も手づくり麹、国産大豆、地元の天然水を使い、保存料や添加物を加えない生みそを製造。購入後も発酵が進み、味わいが深まるのが特長です。
家庭でみそ作りを楽しめるキット「おみその学校」は、発売から40年以上愛され続ける定番商品で、米・麦・合わせの3種類が用意されています。さらに、2名から参加できるみそ作り教室も開催しており、初心者や子ども連れでも気軽に体験できます。工場横の直売所では、みそや醤油、加工品など発酵食品が揃い、山里の食文化に触れることができます。