江口蒲鉾

えぐちかまぼこ

矢部川沿いにある昭和55年創業のかまぼこ専門店。製造する製品はすべて石臼練り。タラや白グチなどの良質な白身を時間をかけて丁寧に練り上げるため、ふっくらとした蒸し上がりが特徴。特に「手造り白グチ蒲鉾」は板付けまで手作りした逸品。しなやで、きめ細かで、しっとりした食感はかまごぼこのイメージをくつがえすかもしれない。「これまで食べた、かまぼこの中で一番美味しい」という評判にも納得。ちくわも人気。柳川の川下りの水上土産店でも「めんたい竹輪」と「お造り竹輪」を販売。「めんたい竹輪」は大人の辛さがお酒のつまみにぴったり。すり身に海の幸や季節の野菜を練り込んで揚げた天ぷらは種類が豊富。店頭に並ぶ「えびキャベ天」や「やさい天」に、どれを買おうか迷いそう。祝いの席に華を添える細工蒲鉾などの贈答用も充実。みやま市の特産品、高菜を使った高菜巻もある。「ハート型のかまぼこを作って」という女性のリクエストに応えて生まれたのがバレンタイン用のハート型蒲鉾。かわいいのでバレンタインでなくても注文があり、名入れもできるのがうれしい。※商品はインターネットで購入可。