大松下のあめ本舗

「あ、あま～い！」といっても砂糖のくどい甘さではありません。ふわっと優しい甘さ。
柳川市旭町にある「大松下飴本舗」は明治期に創業し、130年以上続くもち飴専門店です。砂糖を一切使わず、柳川産のもち米と麦芽だけで仕上げる自然な甘さと、白乳色のやわらかな食感が魅力です。製法は昔ながらの手作業。蒸した餅米に麦芽を加えて一晩寝かせ、搾った汁を薪火でじっくり煮詰めて練り上げます。1日に作られるのはわずか200本という限定生産です。

もち飴は母乳の出に良いとされることから、お祝い品としても人気があります。煮物の仕上げに加えれば、程よい甘さと照りを添える万能食材で、柳川観光のお土産にぴったりの逸品です。