若竹醤油

明治32年（1899年）創業。原料処理を始めとするすべての工程を自社で一貫して行い、福岡県産の大豆と小麦、天日塩、そして地下水だけで仕込む「天然醸造長期熟成」を今も守り続けています。

工場建屋に住み着いている“蔵付き”と呼ばれる乳酸菌や酵母などにより、今現在も醤油造りを続けています。全国的にも珍しい「三夏（みなつ）熟成」（夏を3度越す長期熟成醸造）を行い、約900日間かけてじっくり発酵・熟成された醤油はカドが取れて丸く、基本の五味（甘味・酸味・塩味・苦味・旨味）が複雑に調和し合った風味が生み出されます。
店舗での直接販売に加え、インターネットでの通信販売（一部商品）にも対応しています。